能量满满的法式早餐 |法式烤菜焗芝士三明治

深秋已至，早上总是冷瑟瑟的，自己学着做个法式烤菜焗芝士三明治吧！让满满的正能量帮你抵抗无意间的寒气。

在我们的博客中，法式菜系一直很受欢迎，它口感浓郁让你胃口大开，以后会陆续介绍更多法式美食给大家。

法式炖菜-RATATOUILLE 就是电影料理鼠王/美食总动员的英文名称，里面就有这种法式炖菜的不同做法。但我们觉得烤出来的ratatouille更好吃。

这个食谱可以做4个三明治，一起来看看制作步骤吧。

需要准备

300g西葫芦，切成粗丁250g茄子，切成粗丁300g洋葱，切成粗丁600g圣女果60ml橄榄油，另备1汤匙橄榄油单独备用4瓣大蒜，切碎5个晒干的西红柿，切碎（可选）1汤匙番茄膏2茶匙干的意大利香料少许盐和新鲜黑胡椒2汤匙新鲜罗勒，切碎2汤匙新鲜欧芹，切碎1茶匙意大利香醋约180g鲜奶油乳酪(cream cheese)，切成约1厘米的小块4汤匙黄油8片意大利面包300ml切碎的格鲁耶芝士- Gruyère原产于瑞士（或其他芝士）

注：1汤匙=15g，1茶匙=5g

所需时间

准备时间：45分钟 ；烹饪时间：30分钟 ；总共：1小时15分钟

1. 将烤箱预热至200摄氏度。

2. 以下食材放进一个大碗，用双手混合均匀：西葫芦、茄子、洋葱、圣女果与¼杯橄榄油、切碎的大蒜、切碎的干西红柿（可选）、番茄膏、意大利香料、盐和胡椒。

3. 将这些食材均匀铺在放锡纸的烤盘上。在烤箱中烤大约40分钟，20分钟时将蔬菜搅拌一下，让食材均匀受热。

4. 烤完后放到碗里，静置待用。这种法式烤菜可以提前做好。

5. 在一个小碗里，将切碎的罗勒，欧芹，香醋和一汤匙橄榄油混合在一起。

6. 等法式烤菜稍凉后，放入鲜奶油乳酪块，搅拌均匀。

7. 取出两片面包，双面涂上牛油，在大平底煎锅中煎一面至浅棕黄色。

8. 把两片面包翻面，将法式烤菜与鲜奶油乳酪块倒在一个面包片上。在另一片面包上涂抹一两勺罗勒混合配料。

9. 在两片烤面包的最上面放满70ml切碎的格鲁耶芝士。

10. 小心地把两片面包合在一起，轻轻按压，小火慢煎使芝士完全融化，并适当翻面，当三明治底部和顶部都煎成金黄色，就做好了。

从中间切开后享用，这就是你身心向往的正能量。

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