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​虾婆味道鲜美,制作方法特别有人不敢吃

摘要虾婆味道鲜美,制作方法特别有人不敢吃 拍摄于江苏赣榆赣马镇官河村。虾婆,学名皮皮虾,虾婆是我们乡下的叫法,怎么吃虾婆才更美味?除了水煮蘸醋,其实还有一种特别的方法,...

虾婆味道鲜美,制作方法特别有人不敢吃

拍摄于江苏赣榆赣马镇官河村。虾婆,学名皮皮虾,虾婆是我们乡下的叫法,怎么吃虾婆才更美味?除了水煮蘸醋,其实还有一种特别的方法,那就是生呛,生呛既保留了虾婆的原汁原味,还能给你一种特别的感受,来跟小编学习一下如何生呛虾婆吧。 这是在市场海鲜摊购买的虾婆,每只都是活的,虾婆的价格是25元一斤,记住,生呛虾婆,必须是活的。

虾婆味道鲜美,制作方法特别有人不敢吃

把虾婆用剪刀或菜刀去掉头尾,因为虾婆的头尾几乎没有什么肉,而且,尾巴上还有刺,容易刺破嘴唇,然后切小段,剪掉的虾婆头尾也不要丢掉,煮汤下挂面或面条,那汤的味道,简直是太鲜美了。

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撒少许盐,拌匀,腌上几分钟,以便让虾婆吸收一点咸味,吃起来会更爽口。

虾婆味道鲜美,制作方法特别有人不敢吃

生呛虾婆,芥末是必不可少的,芥末膏少许,倒一些海鲜酱油,充分搅拌一下。

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大蒜和青辣椒放蒜臼里捣成蒜泥,把搅拌好的芥末酱油倒进去,再倒上一些香醋,香醋和海鲜酱油的比例是一比一。

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把加完芥末酱油和香醋的蒜泥倒进腌好的虾婆段里。

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搅拌一下,好了,生呛虾婆做好了,你还等什么?倒上一杯小酒,让虾婆的鲜美满足你的味蕾吧!

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