虾婆味道鲜美，制作方法特别有人不敢吃

拍摄于江苏赣榆赣马镇官河村。虾婆，学名皮皮虾，虾婆是我们乡下的叫法，怎么吃虾婆才更美味？除了水煮蘸醋，其实还有一种特别的方法，那就是生呛，生呛既保留了虾婆的原汁原味，还能给你一种特别的感受，来跟小编学习一下如何生呛虾婆吧。 这是在市场海鲜摊购买的虾婆，每只都是活的，虾婆的价格是25元一斤，记住，生呛虾婆，必须是活的。

把虾婆用剪刀或菜刀去掉头尾，因为虾婆的头尾几乎没有什么肉，而且，尾巴上还有刺，容易刺破嘴唇，然后切小段，剪掉的虾婆头尾也不要丢掉，煮汤下挂面或面条，那汤的味道，简直是太鲜美了。

撒少许盐，拌匀，腌上几分钟，以便让虾婆吸收一点咸味，吃起来会更爽口。

生呛虾婆，芥末是必不可少的，芥末膏少许，倒一些海鲜酱油，充分搅拌一下。

大蒜和青辣椒放蒜臼里捣成蒜泥，把搅拌好的芥末酱油倒进去，再倒上一些香醋，香醋和海鲜酱油的比例是一比一。

把加完芥末酱油和香醋的蒜泥倒进腌好的虾婆段里。

搅拌一下，好了，生呛虾婆做好了，你还等什么？倒上一杯小酒，让虾婆的鲜美满足你的味蕾吧！